客家芋头蒸排骨的做法
作为一位资深美食家，我深知客家芋头蒸排骨的独特魅力，这道菜融合了芋头的绵软与排骨的鲜香，是一道地道的家常美味，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的做法。
准备新鲜的排骨，洗净后用料酒、生抽、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将芋头去皮切块，用清水冲洗干净，然后放入蒸锅中蒸至七成熟。
将腌制好的排骨与蒸至七成熟的芋头块混合，均匀地码放在盘中，撒上适量的葱花和蒜末，增加菜肴的香气，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直至排骨熟透、芋头熟烂。
出锅后，撒上香菜点缀，一道色香味俱佳的客家芋头蒸排骨就完成了，这道菜口感丰富，既有排骨的鲜美，又有芋头的细腻，是一道令人回味无穷的佳肴。
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