作为一名资深美食家，我不得不提一下大灶饭汤的独特魅力，这道菜起源于我国南方，是一种集米饭与汤品于一体的美食，下面，我就来为大家详细介绍一下大灶饭汤的做法。

准备好食材：大米、五花肉、鸡肉、瑶柱、香菇、木耳、豆腐等，将大米洗净，浸泡1小时左右；五花肉、鸡肉切成小块，瑶柱泡软，香菇、木耳切丝，豆腐切块备用。

大灶饭汤的做法

就是大灶饭汤的关键步骤了，将大灶点燃，待火势稳定后，放入五花肉和鸡肉翻炒至表面微焦，然后加入瑶柱、香菇、木耳等食材继续翻炒，炒至食材出香味后，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。

将浸泡好的大米放入锅中，用勺子轻轻压实，然后盖上锅盖，用中小火慢炖，炖至大米熟透，汤汁浓郁时，放入豆腐块，继续炖煮5分钟左右，大灶饭汤的香气已经四溢，令人垂涎欲滴。

加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，即可出锅，大灶饭汤色泽诱人，米饭软糯，汤汁鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的大灶饭汤，暖身又滋补，实为人生一大美事。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/210252.html

大灶饭汤的做法