土豆煲牛腩汤是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和营养价值深受许多人喜爱，下面我来为大家详细介绍这道美味的土豆煲牛腩汤的做法。

准备好所需食材：牛腩500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜适量，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

具体做法如下：

1、将牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

土豆煲牛腩汤的做法

2、土豆、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状；生姜切片，大葱切段。

3、烧热锅，加入适量油，放入姜片、大葱段炒香。

4、加入牛腩翻炒至表面微焦，再加入料酒翻炒均匀。

5、将炒好的牛腩倒入煲内，加入足够的水，放入土豆、胡萝卜、洋葱。

6、大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至牛腩熟烂。

7、最后加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这道土豆煲牛腩汤色泽诱人，牛腩肉质鲜嫩，土豆和胡萝卜的口感软糯，汤汁浓郁鲜美，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的土豆煲牛腩汤，不仅暖身，还能补充体力，实为冬季滋补佳品。

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土豆煲牛腩汤的做法