炸炒豆腐，作为一道家常美食，深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的家常做法大全。

准备好所需食材：嫩豆腐1块，鸡蛋1个，青红椒各1个，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉各少许。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、青红椒切成菱形片，葱姜蒜切末备用。

炸炒豆腐的家常做法大全

3、取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

4、将焯水后的豆腐块放入鸡蛋液中，使其裹上一层蛋液。

5、烧热锅，加入适量油，将豆腐块逐个放入锅中，炸至金黄捞出。

6、锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。

7、加入青红椒片翻炒均匀，再加入炸好的豆腐块。

8、加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐块裹上一层薄薄的芡汁。

10、出锅前，撒上少许葱花，即可装盘。

这道炸炒豆腐色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食，学会了这道菜，相信你会在家人朋友面前大显身手，成为家里的美食担当。

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