甜瓜鸡蛋炒粉丝，这道菜色香味俱佳，既清爽又营养，是夏日餐桌上的佳品，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需食材：新鲜甜瓜、鸡蛋、粉丝、蒜末、葱花、盐、生抽、花生油等。

1、将粉丝用温水泡软，大约泡10分钟左右，捞出沥干水分备用。

2、甜瓜洗净，去皮去籽，切成细丝。

甜瓜鸡蛋炒粉丝的做法

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4、热锅冷油，油温5成热时，倒入蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子快速翻炒，使其成为松散的蛋花状，盛出备用。

5、锅中留底油，加入蒜末和葱花爆香。

6、倒入甜瓜丝，快速翻炒，炒至甜瓜微微变软。

7、加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

甜瓜鸡蛋炒粉丝的做法

8、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，让所有食材充分混合。

9、加入适量的盐和生抽，调味并翻炒均匀。

10、最后撒上葱花，出锅前再翻炒几下，即可出锅装盘。

这道甜瓜鸡蛋炒粉丝，口感丰富，既有甜瓜的清爽，又有鸡蛋的鲜香，粉丝吸满了各种调味料的味道，令人回味无穷，在炎炎夏日，这道菜无疑是一道开胃又营养的好选择。

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甜瓜鸡蛋炒粉丝的做法