作为一名资深的美食家，我深知烤鱼的底汤对于整道菜肴的重要性，它不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加鲜美，下面，我就来为大家详细介绍一下烤鱼的底汤做法。

我们需要准备新鲜的鱼一条，洗净后备用，将鱼骨和鱼头放入煮锅中，加入适量的清水，放入几片姜、几根葱段，以及一些常用的香料，如八角、桂皮、香叶等，大火烧开后，转小火慢煮，让汤底充分吸收鱼骨和香料的精华。

烤鱼的底汤做法

在煮汤的过程中，我们可以准备一些蔬菜，如豆芽、蘑菇、豆腐等，根据个人口味选择，将这些蔬菜洗净切片，备用，待汤底煮好后，用漏网过滤掉杂质，留下清澈的汤底。

将过滤后的汤底重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽等调味品，调整味道，将准备好的蔬菜放入锅中，煮至熟透，汤底已经香气四溢，令人垂涎。

将煮好的汤底倒入烤鱼盘中，将处理干净的鱼放在蔬菜上，再将煮好的汤底均匀地浇在鱼身上，这样，一道美味的烤鱼底汤就做好了，烤制过程中，底汤的香味会充分渗透到鱼肉中，使其更加美味可口。

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烤鱼的底汤做法