作为一位美食家，我来为大家详细介绍一下炒油炸土豆豆腐的做法，这道菜肴融合了土豆的绵软与豆腐的嫩滑，再配以油炸的香气，味道丰富，令人回味无穷。

准备好所需的食材：新鲜豆腐一盒，土豆两个，葱姜蒜适量，还有生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品。

具体做法如下：

1、土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分；豆腐切成小块，备用。

炒油炸土豆豆腐的做法

2、烧一锅热水，将土豆块放入水中焯水，去除多余淀粉，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、将焯好水的土豆块放入锅中，翻炒均匀，使其表面微黄。

5、倒入事先准备好的豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀，让豆腐和土豆充分吸收调料的味道。

炒油炸土豆豆腐的做法

7、加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让豆腐和土豆充分入味。

8、焖煮完成后，开盖收汁，翻炒均匀，即可出锅装盘。

炒油炸土豆豆腐色泽诱人，口感丰富，既适合作为家常菜，也能登大雅之堂，不妨在家中亲自尝试一番，相信会给你带来意想不到的惊喜。

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炒油炸土豆豆腐的做法