死面肉龙，这道传承了北方饮食文化的经典面食，深受广大食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

我们需要准备面团的部分，将面粉、水和酵母按比例混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放置在温暖处发酵，待面团发酵至两倍大小时，即可取出。

死面肉龙做法

我们开始准备肉馅，选用新鲜的猪肉，剁成肉馅，加入适量的生抽、老抽、料酒、葱姜水、花椒粉等调料，搅拌均匀，腌制二十分钟。

面团发酵好后，将其揉搓成长条，切成等分的小剂子，将每个小剂子擀成圆片，边缘要比中间略薄，在圆片上均匀地涂抹一层肉馅，然后将圆片从一端向另一端卷起，捏紧封口。

将卷好的肉龙放入蒸锅中，每个肉龙之间留有一定的间隙，在蒸锅底部加入适量的水，用大火将水烧开，然后改用小火蒸约二十分钟。

死面肉龙做法

待肉龙蒸熟后，取出晾凉，切成厚片，即可上桌，死面肉龙外皮筋道，内馅鲜美，香气扑鼻，是一道地道的北方美食。

烹饪技巧：在制作肉龙时，注意肉馅的调制要适中，过多会导致肉龙变形，过少则口感欠佳，蒸制时间不宜过长，以免肉龙过于干硬，只要掌握好这些要点，您定能做出美味的死面肉龙。

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死面肉龙做法