作为一位资深美食家，我特别推荐这道家常菜——油菜虾皮炖豆腐，它的鲜美口感和丰富的营养价值，让人一尝难忘，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：嫩油菜、虾皮、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精。

具体做法如下：

1、将嫩油菜洗净，切成段；嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

油菜虾皮炖豆腐的做法

2、虾皮用清水泡软，去掉杂质，沥干水分。

3、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾皮煸炒出香味。

4、接着加入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

5、然后将油菜段放入锅中，继续炖煮3分钟。

6、加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

7、炖至油菜变软，汤汁浓稠，即可出锅。

这道油菜虾皮炖豆腐，色香味俱佳，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，不妨试着做一下，给家人带来美味的同时，也传递一份关爱。

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油菜虾皮炖豆腐的做法