作为一名资深的美食家，我不得不提一下打包鱼这道地道的家常菜，它的独特之处在于将鱼的鲜美与各种调料的香气完美融合，让人回味无穷，下面，我就来为大家分享一下打包鱼的做法。

选用一条新鲜的鱼，最好是草鱼或者鲤鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒、生抽、老抽，腌制十分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

打包鱼的做法

在腌制的过程中，我们可以准备一些配菜，如葱姜蒜、干辣椒、花椒、香菜等，将这些配菜切好备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，再加入腌制好的鱼，煎至两面金黄。

加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，大火烧开后，转小火慢炖二十分钟，鱼已经炖得鲜嫩可口，汤汁也变得浓郁，撒上香菜，一道美味的打包鱼就做好了。

打包鱼的做法

打包鱼的关键在于火候和调料的搭配，只有恰到好处，才能烹饪出这道美味的佳肴，不妨试着动手做一下，相信一定会让您的家人朋友赞不绝口。

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打包鱼的做法