作为一名资深美食家，我很高兴与大家分享手条的制作方法，手条，作为一种传统的中式面点，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱，以下是手条的制作步骤：

准备好所需的食材：面粉、水、食用碱、盐、食用油、葱姜蒜、肉馅（猪肉或牛肉均可）、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒油等。

1、将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，醒发30分钟。

2、醒发好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，擀成圆形面片。

手条怎么做法

3、在面片上撒上适量的食用碱和盐，涂抹均匀，然后对折成半圆形，再对折成四分之一圆形。

4、将四分之一圆形面片从中间切开，形成两个小面片，分别沿着边缘卷起，形成手条的形状。

5、锅中加水烧开，放入手条，煮至浮起，捞出过凉水，沥干水分备用。

6、另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉馅翻炒至变色。

手条怎么做法

7、加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、花椒粉等调料，翻炒均匀，制成肉酱。

8、将煮好的手条放入盘中，浇上炒好的肉酱，撒上葱花、香菜，最后淋上辣椒油，即可食用。

手条的制作看似简单，实则需要一定的技巧和耐心，掌握了这些要点，您也能在家中制作出美味可口的手条，与家人共享这份美味佳肴。

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