毛贝烩豆腐，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养深受美食爱好者喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好以下食材：新鲜毛贝、嫩豆腐、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、湿淀粉。

具体做法如下：

1、将毛贝洗净，去掉杂质，用料酒腌制10分钟；嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥。

毛贝烩豆腐的做法

2、锅中加油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒翻炒至断生。

3、将腌制好的毛贝放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

4、将焯水后的嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5、锅中加水，水量以刚好没过食材为宜，大火烧开后转中小火煮5分钟。

毛贝烩豆腐的做法

6、用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后关火。

7、撒上葱花点缀，即可出锅。

毛贝烩豆腐色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，是一道家常美味佳肴，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时大显身手。

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毛贝烩豆腐的做法