作为一位资深美食家，我不得不提的是排骨炖藕菠萝这道独特的家常菜，它将排骨的鲜美、藕的脆嫩与菠萝的酸甜完美融合，让人回味无穷，下面，我就来分享一下这道菜的做法。

准备好食材：排骨、莲藕、菠萝、生姜、大葱、料酒、酱油、糖、盐等调味品。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

2、莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。

排骨炖藕菠萝的做法

3、菠萝去皮，切成小块，用淡盐水浸泡一下，去除多余糖分。

4、生姜切片，大葱切段备用。

炖制过程：

1、热锅凉油，放入姜片、大葱段爆香。

2、放入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

排骨炖藕菠萝的做法

3、加入适量水，放入莲藕块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

4、加入菠萝块，继续炖煮10分钟，期间可根据口味调整盐分。

5、待汤汁浓稠，排骨熟透，莲藕软糯，菠萝酸甜适中时，即可出锅。

这道排骨炖藕菠萝，色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也能宴请四方好友，不妨试着动手做一下，让您的味蕾享受一场盛宴。

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排骨炖藕菠萝的做法