作为一名资深美食家，我深知小鱼干家常做法的魅力所在，小鱼干因其独特的风味和丰富的营养价值，在我国各地都有独特的烹饪方式，以下是一些家常小鱼干的做法，供大家参考。

将小鱼干清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用温水浸泡片刻，使其回软，我们可以尝试以下几种做法：

小鱼干做法大全家常

1、香辣小鱼干：将小鱼干沥干水分，用油炸至金黄酥脆，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末、辣椒段爆香，再放入炸好的小鱼干翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、酱油调味即可。

2、豉汁蒸小鱼干：将小鱼干放入蒸盘中，撒上适量的蒜末、姜末、豆豉，再淋上少许酱油和料酒，上锅蒸熟即可。

3、酸辣小鱼干：将小鱼干焯水煮熟，捞出沥干水分，锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、辣椒段爆香，再加入小鱼干、醋、糖、盐、酱油翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

4、芝麻小鱼干：将小鱼干煮熟，捞出沥干水分，锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，再加入小鱼干、芝麻、盐、酱油翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

这些家常小鱼干做法简单易学，口感鲜美，既可下酒又可送饭，是家庭餐桌上的佳肴，不妨试着动手做一做，为家人带来一道美味佳肴。

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