作为一名资深美食家，我对排骨圆子的制作工艺有着独到的见解，下面我将分享一些制作排骨圆子的做法窍门，并附上图片供大家参考。

选择新鲜的排骨是关键，将排骨剁成小块，然后用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香，将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使圆子更加鲜美多汁。

排骨圆子的做法窍门图片

制作圆子的核心在于肉馅的搭配，将猪肉剁成肉馅，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，加入一些切碎的蔬菜如胡萝卜、香菇等，可以使圆子更加营养均衡。

在手中沾上水，取适量的肉馅包裹住排骨，轻轻揉成圆子形状，注意不要过度揉搓，以免肉馅变得过于紧实，然后将圆子放入预热好的锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，以保证受热均匀。

排骨圆子的做法窍门图片

以下是一张排骨圆子的图片，可以看到圆子色泽金黄，诱人食欲，煎好的排骨圆子外酥里嫩，肉质鲜美，搭配米饭或面条都是不错的选择，希望大家能够尝试这个做法，享受美食带来的快乐！

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排骨圆子的做法窍门图片