打火锅是一项富有家庭氛围的美食活动，其中排骨和鸡肉是常见的食材，下面我来分享一种火锅排骨和鸡肉的做法。

准备新鲜的排骨和鸡肉，排骨需先焯水去除血水和腥味，鸡肉切片备用，准备火锅底料，可以选用麻辣底料或者清汤底料，根据个人口味来定。

打火锅排骨和鸡的做法

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，使排骨肉质鲜嫩，鸡肉切片后，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制一下，使其更加入味。

火锅底料放入锅中，加入适量的清水，放入腌制好的鸡肉片，煮至鸡肉变色后，加入排骨和之前炖煮排骨的汤水，大火烧开后转小火煮制。

在煮制过程中，可以加入自己喜欢的蔬菜、豆腐、菌类等食材，煮熟后即可捞出食用，火锅的精髓在于边煮边吃，大家围坐在一起，享受美食的同时，增进感情。

打火锅排骨和鸡的做法

这样一道火锅排骨和鸡肉的做法，既简单又美味，适合家庭聚会和朋友聚餐，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的火锅美食。

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打火锅排骨和鸡的做法