广西草鱼焖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的烹饪手法和鲜美口感深受食客喜爱，以下是这道菜的制作方法：

准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成块状；再将嫩豆腐切成大小适中的块，备用，热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

广西草鱼焖豆腐的做法

锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、蒜末和适量的料酒，大火烧开，待汤汁烧开后，放入煎好的草鱼块，改中小火慢炖，再将豆腐块轻轻放入锅中，防止破坏豆腐的形状。

待汤汁再次烧开后，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，让调料充分融入食材，随后，盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右，让草鱼和豆腐充分吸收汤汁的味道。

广西草鱼焖豆腐的做法

打开锅盖，撒上葱花和香菜，翻炒均匀，即可出锅，这道广西草鱼焖豆腐色泽鲜亮，口感滑嫩，鱼香浓郁，豆腐细腻，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。

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广西草鱼焖豆腐的做法