作为一位美食家，我自然不能错过分享这道家常美味——扶手瓜炒鸡蛋的做法，让我们来欣赏一下这道菜的诱人图片：金黄色的鸡蛋与翠绿的扶手瓜相互映衬，色香味俱佳，令人垂涎。

扶手瓜炒鸡蛋的做法如下：

1、准备食材：新鲜的扶手瓜1个，鸡蛋3个，适量的盐、葱花、蒜末。

扶手瓜炒鸡蛋做法图片

2、将扶手瓜洗净，切成薄片；鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，油温5成热时，加入葱花和蒜末爆香。

4、倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，盛出备用。

5、锅中留底油，加入扶手瓜片，快速翻炒至断生。

扶手瓜炒鸡蛋做法图片

6、倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀。

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道扶手瓜炒鸡蛋不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，不妨试着动手做一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

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