嫩豆腐炖长白菇的做法

• 豆腐

嫩豆腐炖长白菇是一道色香味俱佳的美食，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，下面是这道菜肴的制作方法：

准备嫩豆腐一盒，长白菇适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精少许，以及高汤一碗。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

嫩豆腐炖长白菇的做法

2、长白菇洗净，去蒂，切片备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入长白菇片翻炒至软。

4、倒入高汤，大火煮沸后，转小火慢炖10分钟，使汤汁浓郁。

5、将焯好水的嫩豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮5分钟。

6、调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7、撒上葱花点缀，即可出锅。

这道嫩豆腐炖长白菇，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，长白菇口感爽滑，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

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