啤酒卤蛋，这道家常菜以其独特的口感和简单的制作方法深受许多人喜爱，下面我来分享一款啤酒卤蛋的家常做法。

准备好新鲜的鸡蛋和啤酒，10个鸡蛋搭配一瓶啤酒即可，将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的清水，水量要没过鸡蛋，放入适量的盐，这样可以增加鸡蛋的口感，还能防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

啤酒卤蛋的家常做法

待水开后，转小火煮约8分钟，用筷子轻轻扎一下鸡蛋，如果能轻松扎进去，说明鸡蛋已经煮熟，将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，这样更容易剥壳。

将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入啤酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，一般生抽用来增加鲜味，老抽用来上色，冰糖适量，可以使卤水更加醇厚。

用中小火慢炖，让鸡蛋充分吸收调料的味道，炖至汤汁浓稠，鸡蛋表面呈现出漂亮的色泽时，即可关火，让鸡蛋在卤水中浸泡几小时，让味道更加入味。

这样，一道美味的啤酒卤蛋就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既可以作为下酒菜，也可以作为家常便饭的搭配，深受家人朋友的喜爱。

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啤酒卤蛋的家常做法