作为一名美食家，我深知如何将剩菜剩饭转化为令人垂涎的美食，吃剩的鱼，尤其是鱼肉，其实可以巧妙地转化为美味可口的鱼饼，以下是制作鱼饼的简单做法：

吃剩的鱼做鱼饼的做法

将吃剩的鱼肉仔细挑出骨头，然后剁成细腻的肉泥，加入适量的葱姜水、料酒和盐，搅拌均匀，让鱼肉更加鲜美，为了增加鱼饼的口感，可以加入一些切成细末的胡萝卜、洋葱和青椒。

将所有材料混合均匀后，加入适量的面粉和淀粉，调整成适合摊饼的稠度，热锅凉油，将鱼泥用手挤成小圆饼，放入锅中两面煎至金黄，煎的过程中，适时翻面，以确保鱼饼受热均匀，口感更加酥脆。

将煎好的鱼饼装盘，可根据个人口味搭配番茄酱、沙拉酱或辣椒酱，这样一来，原本普通的剩鱼便华丽转身，成为了一道令人回味无穷的家常美味，不仅充分利用了食材，还让餐桌多了一份惊喜。

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吃剩的鱼做鱼饼的做法