卤水拌豆腐，作为一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，以下是一些详细的卤水拌豆腐做法，供您参考：

准备好新鲜的嫩豆腐，切成大小适中的块状，将豆腐放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，同时也能让豆腐更加紧实。

卤水拌豆腐的做法大全

制作卤水，将生抽、老抽、蚝油、盐、糖、清水等调料按照个人口味调配好，搅拌均匀，然后将调好的卤水倒入锅中，大火煮沸。

在卤水煮沸的过程中，可以准备一些配料，如蒜末、姜末、香菜、花生碎等，这些配料能为豆腐增添丰富的口感和层次。

待卤水煮沸后，将焯好水的豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收卤水的精华，炖至豆腐入味后，捞出备用。

将炖好的豆腐块放入盘中，撒上事先准备好的蒜末、姜末、香菜和花生碎，然后将剩下的卤水煮沸，浇在豆腐上，让豆腐充分吸收卤水中的味道。

待豆腐稍微冷却后，即可食用，卤水拌豆腐口感滑嫩，味道鲜美，既适合作为家常菜，也能在聚餐时展现您的厨艺，这道美食不仅美味，还具有营养丰富、低脂低热量的特点，是您餐桌上的佳选。

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卤水拌豆腐的做法大全