作为一位资深美食家，我来为大家详细介绍一锅鲜排骨的独到做法，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是家庭聚餐的佳品。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，去除血水和腥味，焯水后捞出排骨，沥干水分备用。

一锅鲜排骨的做法

准备配料：大葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎，准备好八角、桂皮、香叶等香料，热锅凉油，将排骨下锅煎至两面金黄，再加入葱姜蒜和香料爆香。

随后，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀，让排骨均匀上色，加入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，待汤汁浓郁，排骨熟透后，最后加入青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，让蔬菜吸收汤汁的精华。

一锅鲜排骨的做法

一锅鲜排骨的做法简单易学，但味道鲜美，营养丰富，是家人朋友聚餐时的不二之选，不妨亲自尝试一番，享受烹饪的乐趣与美味的成果。

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一锅鲜排骨的做法