麻辣淀粉豆腐丝，是一道色泽诱人、口感丰富的川菜佳肴，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备所需材料：嫩豆腐一盒，淀粉适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量。

具体做法如下：

麻辣淀粉豆腐丝的做法

1、将嫩豆腐切成细丝，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。

3、加入焯好水的豆腐丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和醋调味。

4、将调好味的豆腐丝翻炒均匀，让调料充分渗透到豆腐丝中。

麻辣淀粉豆腐丝的做法

5、撒上适量的淀粉，翻炒均匀，让豆腐丝表面裹上一层薄薄的淀粉。

6、出锅前，再次翻炒均匀，确保豆腐丝的口感和味道。

这样，一道麻辣鲜香的淀粉豆腐丝就做好了，它既保留了豆腐的嫩滑口感，又融入了川菜的麻辣风味，让人食欲大开，不妨试着在家做一下，相信一定会让家人朋友赞不绝口。

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麻辣淀粉豆腐丝的做法