黄河大锅焖鱼，是我国北方一道色香味俱佳的佳肴，选用新鲜的黄河鲤鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，准备各种调料，如葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等。

黄河大锅焖鱼的做法

将大锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜煸炒出香味，随后，放入处理好的鲤鱼，两面煎至金黄色，加入适量的水，放入干辣椒、花椒、八角等调料，大火烧开后，转小火慢炖。

在焖煮过程中，要不断调整火候，保持汤汁的鲜美，待鱼熟透后，加入适量的盐、酱油、醋等调味品，翻炒均匀，撒上葱花、香菜等提香，一道美味的黄河大锅焖鱼即可出锅。

这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，色香味俱佳，品尝这道菜，不仅能感受到黄河水的滋养，还能体验到我国北方人民的热情与豪爽。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208505.html

黄河大锅焖鱼的做法