黄刺鱼烧排骨是一道色香味俱佳的美食，融合了鱼肉的鲜美与排骨的醇厚，下面为您详细介绍这道菜肴的做法大全：

准备好所需的食材：新鲜的黄刺鱼一条，排骨适量，葱姜蒜适量，料酒、酱油、糖、醋、盐等调味品。

1、将黄刺鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，备用。

2、排骨洗净，焯水去血水，捞出后沥干水分。

黄刺鱼烧排骨的做法大全

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、放入排骨翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、酱油、糖，翻炒均匀。

5、倒入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

6、炖至排骨七成熟时，加入黄刺鱼段，继续炖煮。

7、待鱼段熟透，加入适量的盐、醋调味，翻炒均匀。

黄刺鱼烧排骨的做法大全

8、根据个人口味加入适量的葱花、香菜等提香。

这道黄刺鱼烧排骨的关键在于火候的掌握和调味品的搭配，炖煮过程中，要时刻关注锅中的水分，避免烧干，加入适量的糖和醋，可以提升菜肴的口感，使其更加鲜美。

在品尝这道菜肴时，建议搭配米饭或面条，更能衬托出鱼肉与排骨的醇厚口感，黄刺鱼烧排骨，一道家常美食，却蕴含着丰富的烹饪技巧和深厚的文化底蕴，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208458.html

黄刺鱼烧排骨的做法大全