作为一名美食家，我认为辣酱炒豆腐是一道极具家常特色的美食，下面，我将为大家分享这道菜肴的详细做法。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，五花肉一小块，青红椒各一个，葱姜蒜适量，辣椒酱适量。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，五花肉切成薄片，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

辣酱炒豆腐的家常做法

2、烧一锅热水，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒至肉片变色，加入葱姜蒜末炒香。

4、加入适量辣椒酱，翻炒均匀，让肉片充分吸收辣椒酱的味道。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7、加入青红椒丝，翻炒均匀，炒至青红椒丝断生。

8、出锅前，撒上少许葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道辣酱炒豆腐色泽红亮，口感嫩滑，辣味适中，是一道非常适合家庭餐桌的美食，希望大家喜欢这道家常菜，尽情享受美食带来的快乐！

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辣酱炒豆腐的家常做法