作为一名资深美食家，我对鱼煲豆腐这道家常菜情有独钟，它的做法虽然简单，但味道鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食，下面，我就来为大家介绍一下鱼煲豆腐的家常做法。

准备好新鲜的鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量，以及一些调味品，如盐、生抽、料酒、老抽、豆瓣酱等，将鱼清洗干净，切成段；豆腐切成小块，备用。

鱼煲豆腐家常的做法

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，将鱼段放入锅中，两面煎至微黄，再加入适量的料酒去腥，随后，放入豆腐块，轻轻翻动，使其均匀受热。

加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖，在炖煮过程中，可以加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐调味，待汤汁浓稠，鱼和豆腐都炖熟后，撒上葱花，即可出锅。

这道鱼煲豆腐家常做法的关键在于火候和调味品的运用，把握好火候，使鱼肉鲜嫩，豆腐入味；而调味品的合理搭配，则能让这道菜味道更加鲜美，不妨在家中尝试一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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鱼煲豆腐家常的做法