作为一名资深的美食家，我深知鸡蛋炒肉丸的独特魅力，这道菜色香味俱佳，做法简单却不失风味，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋炒肉丸的做法。

准备新鲜的猪肉馅、鸡蛋、青椒、红椒、葱姜蒜等食材，将猪肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制十分钟，将鸡蛋打散，备用。

鸡蛋炒肉丸的做法

热锅凉油，油温五成热时，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉馅，快速翻炒至肉馅变色，将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，使蛋液均匀裹在肉馅上。

待鸡蛋凝固后，加入切好的青椒、红椒，继续翻炒，炒至青椒断生，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘。

鸡蛋炒肉丸的做法

这道鸡蛋炒肉丸色泽诱人，肉质鲜嫩，搭配青椒红椒的爽脆口感，让人回味无穷，不妨试着动手做一下，相信你也会爱上这道美味的家常菜。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208392.html

鸡蛋炒肉丸的做法