闽南目鱼猪脚的做法
闽南地区的美食文化丰富多彩，目鱼猪脚汤是一道极具特色的传统佳肴，下面为您介绍这道美味的做法：
准备好所需的食材：新鲜的目鱼一只，猪脚一只，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料。
具体做法如下：
1、将猪脚清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。
2、目鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状，备用。
3、待猪脚炖至肉质酥烂时，将切好的目鱼块放入锅中，继续炖煮10分钟。
4、加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
5、撒上葱花，即可出锅。
这道闽南目鱼猪脚汤，汤汁鲜美，肉质酥烂，营养丰富，具有很好的滋补作用，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的目鱼猪脚汤，既暖身又补充能量，实为美食一大享受。
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