豆腐焖干鱼块是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法：

将干鱼块用温水泡发，去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分备用，豆腐切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分。

豆腐焖干鱼块的做法

锅中倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入泡发好的干鱼块，煎至两面金黄，煎出鱼油，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，水量要没过鱼块，放入适量的盐、糖、胡椒粉调味，用大火将汤汁煮沸，煮沸后，转小火慢炖，让鱼块和汤汁充分融合。

在焖煮的过程中，将焯好水的豆腐块放入锅中，继续焖煮约10分钟，汤汁已经变得浓稠，鱼块和豆腐都已经入味。

撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这道豆腐焖干鱼块色泽诱人，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，汤汁浓郁，是一道不可多得的佳肴。

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豆腐焖干鱼块的做法