作为一名资深的美食家，我对每一道菜肴的烹饪都充满了热情，我要分享的是一道简单却美味的家常菜——青菜肉丝鸡蛋挂面的做法。

准备好新鲜的食材：瘦肉、青菜、鸡蛋和挂面，将瘦肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟，青菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。

青菜肉丝鸡蛋挂面做法

煮一锅开水，放入挂面煮至八成熟，捞出过凉水备用，锅中加入适量的油，待油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，然后加入青菜，炒至青菜变软。

倒入煮好的挂面，快速翻炒均匀，将打散的鸡蛋液均匀地倒在挂面上，用筷子轻轻翻动，使鸡蛋液均匀覆盖在挂面上，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

青菜肉丝鸡蛋挂面做法

这道青菜肉丝鸡蛋挂面，色香味俱佳，简单易学，是忙碌生活中的美味之选，它不仅满足了我们的味蕾，更传递了家的温馨和关爱。

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青菜肉丝鸡蛋挂面做法