作为一名资深美食家，我不得不提一下这道独特的家常菜——西红柿驴肉鱼，这道菜将驴肉的鲜美、鱼的细腻与西红柿的酸甜完美结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家分享这道菜的家常做法。

准备新鲜的驴肉和鱼，分别切成块状，将西红柿洗净，切成小块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入驴肉块翻炒至变色。

西红柿驴肉鱼的家常做法

加入适量的料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀，待驴肉炒至入味后，加入适量的清水，放入鱼块，用大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，放入西红柿块，继续炖煮，待鱼和驴肉都炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐、糖、胡椒粉进行调味。

撒上葱花、香菜，炖煮片刻即可出锅，这道西红柿驴肉鱼色泽鲜艳，口感丰富，鲜美可口，是一道家常菜中的佳品，不妨在家中尝试一下，为家人朋友带来一场美食盛宴。

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西红柿驴肉鱼的家常做法