作为一名资深的美食家，我深知西红柿炖鱼的美味与营养，这道菜色香味俱佳，下面我来为大家详细介绍西红柿炖鱼的做法大全。

准备好新鲜的卢鱼一条，约500克左右，西红柿两个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、醋、胡椒粉等调料。

1、将卢鱼洗净，鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。

2、西红柿洗净，切成小块备用。

西红柿卢鱼的做法大全

3、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、将腌制好的卢鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

6、加入适量的清水，放入煎好的卢鱼，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

7、加入适量的盐、糖、生抽、料酒、醋调味，翻炒均匀。

8、加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀，出锅前撒上少许胡椒粉提味。

这样，一道美味的西红柿炖鱼就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合家人团聚时享用。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208151.html

西红柿卢鱼的做法大全