腊排骨和竹笋炖汤，是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍这道汤品的做法：

准备好腊排骨、竹笋、姜片、葱段、枸杞等食材，腊排骨需提前用清水浸泡，去除多余的盐分，然后清洗干净，切成小块备用。

腊排骨和竹笋炖汤的做法

将竹笋切片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出后用清水冲洗干净，这一步可以保证竹笋的口感更加鲜美。

在锅中加入适量的清水，放入腊排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，炖至腊排骨肉质酥软，汤汁浓郁。

将焯过水的竹笋放入锅中，继续炖煮约20分钟，期间，可以根据个人口味调整盐分。

加入枸杞，炖煮5分钟，待枸杞充分吸收汤汁后，即可关火，将炖好的腊排骨和竹笋汤倒入碗中，撒上葱花，即可享用。

这道腊排骨和竹笋炖汤，汤汁鲜美，肉质酥烂，竹笋爽脆，是一道适合冬季食用的温补佳品，不仅能滋养身体，还能增强免疫力，是家庭餐桌上的美味佳肴。

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腊排骨和竹笋炖汤的做法