腊猪，作为一种传统的腌制肉类美食，深受许多人喜爱，下面我将为大家介绍几种腊猪的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的腊猪肉。

腊猪的基本原料包括新鲜猪肉、食盐、料酒、白糖、香料等，以下为几种不同的腊猪制作方法：

1、腊猪腿：

将新鲜猪腿肉清洗干净，用刀在肉上划几刀，以便入味，将食盐、料酒、白糖、香料混合均匀，涂抹在猪腿肉上，腌制24小时，然后将腌制好的猪腿肉挂在通风阴凉处，晾晒7-10天，待肉质变硬，表面干燥后，即可食用。

腊猪的做法大全

2、腊猪耳：

将新鲜猪耳朵清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，将食盐、料酒、白糖、香料混合均匀，涂抹在猪耳朵上，腌制24小时，然后将腌制好的猪耳朵挂在通风阴凉处，晾晒7-10天，待肉质变硬，表面干燥后，切片食用。

3、腊猪舌：

将新鲜猪舌清洗干净，去掉舌苔和杂质，将食盐、料酒、白糖、香料混合均匀，涂抹在猪舌上，腌制24小时，然后将腌制好的猪舌挂在通风阴凉处，晾晒7-10天，待肉质变硬，表面干燥后，切片食用。

4、腊猪肝：

将新鲜猪肝清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，将食盐、料酒、白糖、香料混合均匀，涂抹在猪肝上，腌制24小时，然后将腌制好的猪肝挂在通风阴凉处，晾晒7-10天，待肉质变硬，表面干燥后，切片食用。

在制作腊猪的过程中，关键是要掌握好腌制时间和晾晒条件，只有经过充分的腌制和晾晒，腊猪肉才能口感鲜美，风味独特，腊猪还可以与其他食材搭配，如腊猪炒蒜苗、腊猪炒豆芽等，都是非常美味的家常菜，希望这些腊猪的做法大全能帮助到您，祝您制作成功，享受美食带来的快乐！

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腊猪 的做法大全

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