豆腐不过油的做法，是一种追求健康与美味的烹饪方式，这种做法不仅能够保留豆腐的原汁原味，还能减少油脂的摄入，让菜肴更加清爽，以下是一种简单的豆腐不过油的做法：

将豆腐切成厚薄均匀的小块，用开水焯一下，去除豆腐的腥味和多余的水分，将豆腐块捞出，沥干水分，备用。

豆腐不过油的做法

准备一些蒜末、姜末和葱花，这些都是提味的关键，在锅中加入少许清水，放入蒜末、姜末和葱花，小火慢慢熬煮，直至水分蒸发，调料的香味释放出来。

将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让调料均匀地覆盖在豆腐表面，加入适量的生抽、老抽和盐，调味并翻炒均匀。

加入适量的清水，水量刚好没过豆腐即可，盖上锅盖，中小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道，待水分快收干时，撒上一些葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这种豆腐不过油的做法，既简单又美味，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试，它不仅能够保持豆腐的嫩滑口感，还能让人们在享受美食的同时，兼顾健康。

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豆腐不过油的做法