作为一名资深美食家，我对老笋干烧排骨这道菜肴情有独钟，我要为大家分享一款制作老笋干烧排骨的详细做法，这款菜肴融合了老笋干的独特香气与排骨的鲜美，让人回味无穷。

我们需要准备以下食材：新鲜排骨、老笋干、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖、盐等，让我们一起来观看这段老笋干烧排骨的做法视频，学习如何将这道美味佳肴呈现在餐桌上。

老笋干烧排骨的做法视频

视频中，大厨首先将排骨焯水去腥，捞出后备用，将老笋干泡发，切片备用，生姜、大蒜切片，葱切段，热锅凉油，放入生姜、大蒜、葱段炒香，再加入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。

随后，将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀，加入适量的水，放入老笋干，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花，即可出锅。

老笋干烧排骨的做法视频

通过这段视频，我们可以看到，老笋干烧排骨的做法并不复杂，关键在于掌握火候和调味，学会这道菜肴，不仅能让你在家人朋友面前大显身手，还能品尝到这道地道的家常美味，不妨趁热动手试试吧！

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老笋干烧排骨的做法视频