作为一位资深美食家，我深知蛏子豆腐熬汤的美味所在，这道汤品鲜美可口，营养丰富，下面我将为您详细介绍蛏子豆腐熬汤的做法大全。

准备好以下食材：新鲜蛏子500克，嫩豆腐1块，葱姜适量，料酒、盐、胡椒粉、鸡精少许。

步骤如下：

1、将蛏子洗净，放入沸水中焯水，捞出后去壳，取出蛏子肉，备用。

蛏子豆腐熬汤的做法大全

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜爆香。

4、将焯好水的蛏子肉放入锅中，加入料酒翻炒，去腥增香。

5、倒入适量的清水，大火煮沸。

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，中火煮5分钟。

蛏子豆腐熬汤的做法大全

7、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

8、撒上葱花，即可出锅。

这道蛏子豆腐熬汤，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，蛏子肉鲜嫩可口，在烹饪过程中，注意火候和食材的搭配，就能熬制出一道美味的汤品，不妨试着动手做一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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