糖酥排骨，这道色泽金黄、外酥里嫩的家常菜，总能勾起人们的食欲，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍糖酥排骨的配料和做法。

我们需要准备以下配料：500克排骨，2颗鸡蛋，适量的面粉，以及适量的调料，包括盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜等。

做法如下：

糖酥排骨的配料和做法

1、将排骨洗净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

2、在腌制好的排骨中加入2颗鸡蛋，搅拌均匀，让排骨表面裹上一层蛋液。

3、将裹好蛋液的排骨放入面粉中，让排骨表面均匀地裹上面粉。

4、锅中倒入适量的油，烧至五成热，将裹好面粉的排骨放入锅中，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

5、另起锅，加入葱姜蒜爆香，然后倒入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收葱姜蒜的香味。

6、撒上适量的葱花、香菜点缀，即可出锅。

糖酥排骨色泽诱人，口感外酥里嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的美食佳肴，学会这道菜，不仅能满足家人的口味，还能在亲朋好友聚会时大显身手。

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糖酥排骨的配料和做法