芡粉鸡蛋炸鱼是一道色香味俱佳的美食，其外酥里嫩，鲜香扑鼻，以下是这道菜肴的详细做法：

准备好新鲜的鱼肉，将其切成均匀的小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，以提味，将腌好的鱼块裹上一层薄薄的芡粉，使其表面形成一层保护膜。

芡粉鸡蛋炸鱼的做法

准备一个碗，打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，将裹好芡粉的鱼块放入鸡蛋液中，使其均匀裹上一层蛋液。

热锅冷油，油温升至五成热时，将裹好蛋液的鱼块逐个放入油中，用中小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

将炸好的鱼块摆放在盘中，可根据个人口味撒上葱花、香菜或辣椒等调料，这道芡粉鸡蛋炸鱼色泽诱人，口感酥脆，鲜嫩多汁，是一道不可多得的美味佳肴，在品尝这道美食时，不妨搭配一杯清酒，更能衬托出鱼肉的鲜美。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207955.html

芡粉鸡蛋炸鱼的做法