作为一位美食家，我深知耗辣椒鸡蛋的独特魅力，这道家常菜以其鲜美的口感和简便的做法深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下耗辣椒鸡蛋的做法。

耗辣椒鸡蛋的做法

准备好新鲜的鸡蛋、耗辣椒、葱姜蒜等食材，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，将耗辣椒切成小段，葱姜蒜切成末备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，随后，倒入耗辣椒段，翻炒至出香味，这时，将事先准备好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎熟，待鸡蛋凝固后，轻轻翻炒，使辣椒和鸡蛋充分融合。

加入适量的盐、生抽和少许糖进行调味，翻炒均匀即可，一道美味的耗辣椒鸡蛋就做好了，色泽诱人，口感鲜香，既能下饭，又能作为早餐搭配粥品，实为家常美食的佳品。

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耗辣椒鸡蛋的做法