温州鮸鱼瓶，这是一道传统的浙江温州特色菜肴，其独特的风味，融合了鲜、香、嫩、滑的特点，让人一尝难忘，要做一道正宗的温州鮸鱼瓶，我们要选用新鲜的鮸鱼，去鳞去内脏后清洗干净，将鱼肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制十分钟。

温州鮸鱼瓶的做法

准备一些配料，如葱姜蒜、红椒、青椒等，切成丝或片，热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用，再在锅中加入葱姜蒜炒香，加入红椒、青椒等配料翻炒，最后放入煎好的鱼片，加入适量的生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。

将炒好的鱼片装入瓶子中，密封好，放入蒸锅中蒸制二十分钟，待蒸好后，取出瓶子，打开瓶盖，那浓郁的香气扑鼻而来，鱼肉鲜嫩滑口，让人回味无穷，这道温州鮸鱼瓶，不仅是一道美味的佳肴，更是温州人民对美食的一种独特诠释。

温州鮸鱼瓶的做法

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温州鮸鱼瓶的做法