猪血炖豆腐的做法
猪血炖豆腐，这道家常菜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，下面我来分享一下这道美味的做法。
准备好新鲜的猪血和嫩豆腐，将猪血切成小块，豆腐也切成相似大小，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
随后，将切好的猪血和豆腐放入锅中，轻轻翻炒，注意不要破坏豆腐的形状，然后加入适量的清水，水量要没过食材，放入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调整火候小火慢炖。
在炖的过程中，可以用勺子轻轻搅动，使食材更加入味，待汤汁浓稠，豆腐和猪血都炖至入味后，撒上葱花和香菜，即可出锅，这道猪血炖豆腐，色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴。
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