清蒸干黄鱼鲞，这道传统的海味佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，我将为您详细介绍其做法：

将干黄鱼鲞提前浸泡在温水中，大约需要4至6小时，以恢复其原有的口感，期间要定时更换水，以确保鱼鲞的清洁。

清蒸干黄鱼鲞的做法

将泡软的干黄鱼鲞取出，用刀轻轻刮去表面的杂质和鱼鳞，然后用清水冲洗干净，随后，将鱼鲞放在砧板上，用刀切成均匀的块状，以便更好地入味。

准备一些姜片和葱段，将它们铺在蒸盘上，再将切好的鱼鲞块放在葱姜之上，这样可以增加菜肴的香气，还能使鱼鲞更加鲜嫩。

随后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15至20分钟，蒸的过程中，可根据个人口味加入适量的料酒和生抽，以增加鱼鲞的鲜味。

待鱼鲞蒸至熟透后，取出蒸盘，撒上一些葱花和香菜，然后淋上热油，激发出葱姜的香气，根据个人口味，可适量加入一些蒸鱼豉油，增加菜肴的风味。

这样，一道美味的清蒸干黄鱼鲞就完成了，其肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐和宴请宾客的佳肴。

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清蒸干黄鱼鲞的做法