烧豆芽鸡蛋汤的做法
作为一个资深的美食家，我深知一碗简单却营养丰富的烧豆芽鸡蛋汤是如何温暖人心，以下是这道家常菜的制作方法：
准备好新鲜的豆芽、鸡蛋、以及一些简单的调料，如盐、鸡精、胡椒粉和葱花，将豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用，鸡蛋打散，搅拌均匀。
在锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后，轻轻倒入豆芽，煮至豆芽变软，约需2-3分钟，随后，转小火，慢慢倒入事先打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分散在汤中。
待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花，煮沸即可关火，这样一碗色香味俱佳的烧豆芽鸡蛋汤就完成了，豆芽的清脆与鸡蛋的嫩滑完美结合，既养胃又美味。
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