泰国豆芽鸡蛋的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的是泰国豆芽鸡蛋这道简单而又美味的家常菜，它的做法如下：
准备好新鲜的豆芽、鸡蛋、蒜末、辣椒、鱼露、酱油、糖和醋，将豆芽洗净，沥干水分；鸡蛋打散备用。
热锅凉油，油温五成热时，下蒜末和辣椒爆香，随后，倒入豆芽快速翻炒，炒至豆芽断生，捞出备用。
另起锅，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子切碎，将炒好的豆芽倒入锅中，加入适量的鱼露、酱油、糖和醋，翻炒均匀。
出锅前撒上一些葱花，这道泰国豆芽鸡蛋就完成了，它色泽诱人，口感爽脆，鲜香可口，是一道非常下饭的佳肴，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。
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