晒干白刁鱼，是一种传统的海味佳肴，其独特的风味令人难以忘怀，下面我来为大家分享一下晒干白刁鱼的做法：

选用新鲜的白刁鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，将适量的盐、料酒、姜片和葱段放入鱼腹中，腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

晒干白刁鱼的做法

将腌制好的白刁鱼放在阳光下晒制，晒干的过程中要经常翻动，确保每一面都能均匀受光，晒制时间为3-5天，具体视天气情况而定，晒干后的白刁鱼，肉质紧实，色泽诱人。

食用时，将晒干的白刁鱼放入清水中浸泡，去除多余的盐分，将鱼身切成块状，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出白刁鱼，撒上葱花、蒜末和辣椒，再淋上热油，激发出鱼肉的鲜美。

晒干白刁鱼的做法虽然简单，但关键在于腌制和晒制过程中的耐心与细心，只有经过充分的腌制和晒制，才能使白刁鱼的味道更加鲜美，口感更加紧实，这道菜在我国沿海地区广受欢迎，是家庭餐桌上的美味佳肴。

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晒干白刁鱼的做法