作为一名资深的美食家，我深知正宗鸡蛋炒焖面的魅力所在，这道菜肴融合了鸡蛋的鲜嫩与面条的筋道，下面就来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好食材：新鲜的面条、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾仁等，将面条煮至半熟，捞出备用，鸡蛋打散，加入少许盐调味，搅拌均匀。

正宗鸡蛋炒焖面的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入虾仁煸炒，待虾仁变色后捞出，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，再加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

随后，将煮好的面条放入锅中，与鸡蛋、虾仁等食材充分混合，加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀，可以适当加入少许水，让面条更加入味。

盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让面条充分吸收汤汁，待汤汁收干，面条变得软糯，即可出锅，正宗的鸡蛋炒焖面色泽鲜艳，口感丰富，既有鸡蛋的鲜香，又有面条的筋道，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207583.html

正宗鸡蛋炒焖面的做法