柳州爆炒干豆腐，一道色泽诱人、口感丰富的家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备食材：干豆腐、猪肉、青红椒、蒜、姜、葱等，将干豆腐切成小块，猪肉切丝，青红椒切丝，蒜切末，姜切片，葱切段。

炒制过程：

柳州爆炒干豆腐的做法

1、锅中放入适量的油，油热后放入蒜末、姜片爆香。

2、放入猪肉丝翻炒至变色，再加入青红椒丝翻炒均匀。

3、将切好的干豆腐放入锅中，用大火快速翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。

4、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

柳州爆炒干豆腐的做法

5、加入葱段翻炒几下，出锅前撒上少许鸡精提鲜。

这样，一道美味的柳州爆炒干豆腐就完成了，炒制过程中，火候要控制好，以保证豆腐的口感鲜嫩，调料的搭配也要恰到好处，才能使这道菜色香味俱佳。

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柳州爆炒干豆腐的做法